食べログ雑感

人にはそれぞれの好みがあったり、自身と他人との
関わり方で評価に差異があるのは当然です。
で、本日は食べログのお話です。

食べログで高評価が続いているお店のご主人が、
低評価とも取れる批判的な書き込みに、若干
落ち込んでおられるように見受けられました。
その投稿を見ると、概ね美味しいと書かれていますが、
メニューの一部に食感が苦手なものがあったとか、
料理法で味・風味が今一という評価もありました。
拙生には一番批判的と思われたのが、混んでいて
他のお客さんへ料理を出す時に、後ろを何度も
通ったり、その際急いでいるために走ったりされて
居心地が悪かった、とありました。
更にメニューが多すぎるから何度も運ぶことに
なるのだから、そんなに多くのメニューは必要ない
んじゃないか、と受け取ることが出来るような
評価もありました。
料理が出てくるまでに待たされたことで味が
分からなくなったとも書いてありました。
総じて概ね美味しいと書いたことを一部の低評価で
全部帳消しになったような言い回しがとても気になります。

でも、それを見てご主人が落ち込む必要は全く無いと
感じたのですが。。。
食感が苦手・・実は拙生はその食感が好みです。
味・風味が今一・・味・風味は食べ方で十分出てきます。
昼時の混み合う時間に店員が急いで走る・・・・
まさか全速力ではないでしょうから全くの許容範囲です。
昼時で待っているお客さんに少しでも早くお出ししたいと
頑張っている・・・くらいにしか思えませんけど。

拙生ならそれらが嫌ならたとえ高額の支払いになっても
個室のあるお店を予約していきます。
特に初めての店の飛び込みは勝負!であってハズレであっても
決して文句は言いません。@心の中は別。。。
もちろんハズレの場合は2度と行きませんけど。www
アタリかハズレかも一つの楽しみなのであります。

食べログ雑感

本来食べログって気に入った店を応援する、美味しいから
行ってみな。的なサイトじゃなかったでしょうか。
多くの方は高評価を共有しようと書き込んでいるはずですが、
最近はまるでミシュランガイドの星を付ける時の
チェックリストを埋めるがごとく、事細かな評価をする
専門家ぶった書き込みもあります。
ときには敵対している店が書いたのかと思えるような
悪意が垣間見れる書き込みすらあります。
もちろん店の関係者が書いた?とバレバレな
褒めすぎの評価も散見できます。

購読者の多くはこの星の数を見て行こうとするか、
行かない店に棲み分けするのかが決定します。
ですから問題となった評価を上げるためだけの商売も
成り立つわけですよね。
この辺に食べログの弊害があると思います。
食べログで大流行りの店もありますが、逆に順調だった店が
吊し上げ状態で逆境に立たされた例もあります。
某有名店が自ら神の如き口コミに迷惑しており
評価はいらないという張り紙をして、一部の食べログ
利用者に入店拒否を宣言した話は有名ですね。


例えば

例は良くないかもしれませんが、汚い・にんにく臭い
・店主店員の愛想が悪い・食べログでは評価は高くない・・・
でも、とても美味しいラーメン屋さんには行列が出来ます。
店の中ではなく喧騒の激しい外でも文句を言わず待ちます。
お客さんは待たされるの嫌だから、ラーメン・餃子・チャーハン
ライス以外のメニューやめたら?とは決して言いません。
態度が悪い店主に腹が立つなら行列に並ばなきゃ良いだけです。

どのお店にも様々な理由や事情があり、その範囲内で
精一杯頑張っているのだと思います。
潤沢な資金がない限り、狭いところで営業したり、
料理人や接待する人が少人数であったりするわけです。
忙しい時間帯に行ってどぉしてもせわしなかったと
評価したいなら、違う時間にも行ってこの時間帯なら
落ち着いて食べられるというフォローが礼儀なのでは?
書き込んだ本人がそう思っていなくとも、それが全てみたいな
食べログ信者がたくさんいると分かっているのに、
たった1度だけ行って低評価を書き込むのは傲慢としか
思えないのは拙生だけでしょうか?

また素材や料理方には店独自の拘りがあります。
しかしその拘りがすべての人にすべての点で満足して
もらうことは不可能です。
また個人に限ったとしても、お腹のスキ具合、体調、気象条件
等々で食べたいものが違いますし、同じ味、同じ食感のものでも
それらの条件によって美味しさも変わるでしょう。
好みや感性による低評価は、あくまで自分だけのその時点の
評価であり、それでも行く価値のないほどの低評価であれば
行かなきゃ良いわけで、他人様に拡散して共有する必要は
全く感じません。

自分が思うには・・・など断って書けば問題ない?
はっきり言うと低評価の部分を逆に気に入って通っている
拙生にとっては、自身の感性を低評価にされているようで
実に不愉快なのであります。@コレ本音。ww

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2件のフィードバック

  1. jg8pOc より:

    全くその通りですね!味覚なんて人それぞれなんですから。
    自分が気に入っていれば、それでいいと思います。
    だから私は、食べログをあてにして食べにはいきません!

  2. Qsaku より:

    一番の問題は書き込む方は匿名で書き込まれた方は実名です。
    公平さから言えば食べログは高評価しか受け付けない。
    低評価はご自分のサイトとかで某店くらいにして書けば
    よろしい。。。ということでしょうか。
    店が特定できる低評価・・・
    アレ!?最近どこかで炎上していたなぁ。www

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